খাদ্য সংযোজনগুলি এড়ানো যায় না, এবং এখন আমাদের জীবন খাদ্য সংযোজন থেকে ক্রমবর্ধমানভাবে অবিচ্ছেদ্য। যখন আপনি সকালে জেগে উঠেন, যদি আপনার টেবিলে রুটি এবং দুধ থাকে,এর মানে হল যে আপনাকে ২০ টিরও বেশি খাদ্য সংযোজন খেতে হবে.
সাধারণ দৈনন্দিন জীবনে, প্রায় সব প্রক্রিয়াকৃত খাদ্যের মধ্যে কমবেশি খাদ্য সংযোজন থাকে, কিছু পণ্ডিত পরিসংখ্যান করেছেন, একজন সাধারণ মানুষ, একটি দিন প্রায় 100 ধরনের খাদ্য সংযোজন খেতে।
অবশ্যই, আপনি এই জিনিসগুলি প্রত্যাখ্যান করতে পারেন, এবং তারপর বাড়িতে আপনার নিজের রান্না রান্না করতে পারেন, কিন্তু তেল, লবণ, সস এবং ভিনেগার আমরা সাধারণত রান্নার জন্য ব্যবহার করি তারাও খাদ্য সংযোজন,এবং এই খাদ্য সংযোজনগুলির গুণমান নিশ্চিত করার জন্য, যাতে তারা দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে, প্রস্তুতকারক রঙ এবং মানের জন্য কিছু অন্যান্য additives যোগ করা হবে।
লুজং বিশ্ববিদ্যালয়ের ফুড ইঞ্জিনিয়ারিং স্কুলের ডিকেন লিউ হেইমেই বলেন, "এখন মানুষকে খাদ্য সংযোজনযুক্ত খাবার খাওয়া থেকে একেবারেই বিরত থাকতে বলা বাস্তবসম্মত নয়।খাদ্য সংযোজনগুলি রঙ উন্নত করার জন্য খাদ্যগুলিতে প্রাকৃতিক বা সিন্থেটিক পদার্থের যথাযথ পরিমাণ যুক্ত করতে হবে, সুগন্ধ, স্বাদ, খাদ্যের ধরণ এবং সংরক্ষণ ও সঞ্চয় ক্ষমতা বাড়ায়।
বর্তমান যুগে আমরা খাদ্য সংযোজনগুলি সম্পূর্ণরূপে এড়াতে পারি না, তাই এর ভয় পাওয়ার পরিবর্তে, এটি সঠিকভাবে বুঝতে এবং ব্যবহার করা ভাল।
বেইজিং পৌরসভা মান নিরীক্ষণ ব্যুরোর স্ট্যান্ডার্ডাইজেশন ইনস্টিটিউটের বিশেষজ্ঞ ডঃ লায়ো হংবো বলেন, আসলে,দেশীয় খাদ্য সংযোজনগুলির সংখ্যা এবং প্রযোজ্য পরিমাণ অনেক দেশ এবং অঞ্চলের তুলনায় কমউদাহরণস্বরূপ, আমাদের দেশে ময়দার সাদা করার এজেন্ট ব্যবহার করা নিষিদ্ধ এবং পূর্ববর্তী নিয়মে প্রযোজ্য পরিমাণ 60mg/kg।ব্লিচিং এজেন্ট সীমাবদ্ধ নয়, এবং কানাডায়, নির্ধারিত পরিমাণ 150mg/kg।